Erst unauffällig – dann hochfunktional

Dennoch ist es gelungen, den scheinbaren Gegensatz aus Stauraum und Sichtfläche mit einem gestalterischen Kniff zu vereinen. Zunächst fällt der Blick beim Betreten der Küche nämlich auf einen einladenden Sitzbereich: Ein großzügiger Esstisch aus dunkler Esche verläuft hierbei parallel zum anthrazitgrauen Design eines bodentiefen Wand-Sideboards. Auf der anderen Seite schmückt ein Sekretär aus hellem Holz und mit filigranen Stahlbeinen das elegante, wohnliche Ambiente.

Die Wahrnehmung verändert sich jedoch, sobald der Blick weiterwandert: In die bloße Sichtbetonwand ist ein Dampfbackofen von V-ZUG mit angeschlossener Wärmeschublade eingelassen. Auf der vermeintlichen Sideboard-Zeile wartet eine Siebträgermaschine auf Gäste – und im Hintergrund erhebt sich ein tiefdunkler, quadratischer Kochblock als griffloser Monolith.

Versteckte Küche zum Arbeiten und Genießen

Die von allen Seiten zugängliche Kücheninsel ist prädestiniert zum gemeinsamen Kochen und Genießen. Mit Blick in den Raum wird auf einem BORA Pure-Kochfeld mit integriertem Kochfeldabzug gezaubert, während der seitlich angeordnete Wasserplatz mit geschickter Unterbauspüle „assistiert“: Dank des Quookers lässt sich aus der Armatur nicht nur herkömmliches Leitungswasser, sondern auch 100°C kochend heißes Wasser mit abgesichertem Druck-Dreh-Verfahren ziehen. Die restliche Fläche des Kochblocks wird zur Schneide- und Arbeitsfläche, für die ein flächenbündiger Bio-Müllabwurf mit Edelstahlabdeckung in die Natursteinplatte integriert wurde. Und „bio“ ist auch die Arbeitsplatte selbst: Hierfür wählte das Studio Dross&Schaffer München Ost einen chloritgrünen Schiefer aus Österreich, den „Pannonia grün“, der sich in heimischen Gefilden abbauen lässt und somit eine deutlich bessere CO2-Bilanz erzielt als vergleichbare Natursteine.

Doch wo versteckt sich der großformatige Kühlschrank in dieser reduzierten Küchengestaltung, die gänzlich ohne Wandschränke auskommt? Dafür muss man sprichwörtlich um die Ecke denken: Der Durchgangsbereich der dunklen Küche mündet in einer Abzweigung, die zu einem weiteren Stockwerk hinaufführt – und genau dort wurden, ebenfalls in den grau gekalkten Sichtbeton eingelassen, Kühlschrank und Apothekerauszug im Hochformat hinter dunklen Küchenfronten versteckt. Die gewünschte Küche im Industrial Style mag also mit ausdrucksstarken Materialien und einem dunkel eingefärbten Interieur auftreten – doch die eigentliche Ausführung im offenen Raum gelingt so subtil, dass das Projekt einem ästhetischen Stillleben gleicht.